奥式蒸肉餅

奥式蒸肉餅

半肥瘦是Good Choice

蛋代水效果更佳。肉饼更弹口。肉餅有助肉餅成形。

1）半肥瘦去皮剁成肉丁。                                                                                                      2）手打到起胶后加生粉和盐在mix well                                                                                             3）加糖mix well (不可早加因为会出水）                                                                                         4）加蛋mix well                                                                                                                                      5)   加咸鱼碎或马蹄碎 mix well                                                                                                              6)  搅平放在碟中后拿去steam

飲食男女

https://m.youtube.com/watch?v=pBaM9TYq-wQ